Så här gör man Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en pajform och ställ den kallt i kylen att vila ca en halvtimme. Hacka löken och klyfta champinjonerna. Koka de i sherryn i ca 4 minuter. Blanda i creme fraiche, tomatpuré, senap, italiensk salladskrydda, sambal oelek och salt. Till fyllningen, bena ur och skär kycklingköttet i mindre bitar. Skär paprikan och bleksellerin i små bitar. Blanda ner allt i lök och champinjonstuvningen. Sätt in pajdegen i ugnen ca 10-15 minuter tills den har fått en fin gyllenbrun färg. När pajdegen är klar läggs fyllningen i pajdegen. Klar att ätas!
Resultat Den här maträtten är som sagt väldigt god och trots många moment så är den enkel att laga. Svårighetsgrad: 2/5 Smak: 5/5
Här kommer en till maträtt med inspiration från Vietnam.
Ingredienser 4 portioner 250 g äggnudlar 250 g vitkål 1 strimlad vitlök 2 strimlade morötter 100 g cashewnötter 2 msk olja 600 g laxfilé salt, peppar 150 g strimlad kinakål koriander eller bladpersilja 1 lime
Sås 2 dl ljus soja 4 msk råströsocker eller farinsocker 1 msk majsstärkelse 2 msk riven färsk ingefära
Så här gör man Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Strimla vitkålen fint. Fräs kål, lök och morötter lätt med nötterna i olja. Häll av vätskan från nudlarna och rör ner dem i blandningen. Koka upp soja, socker och majsstärkelse under omrörning. Tillsätt ingefäran. Skär laxen i fyra portionsbitar och stek dem i stekpanna. Salta och peppra och trä den på grillspett. Lägg kinakålen i botten på tallriken, lägg kålwoken och laxen ovanpå och häll över såsen.
Resultat Den här maträtten var lite småkrånglig att laga och speciellt när man skulle steka laxen. Den ramlade ihop hela tiden i småbitar. Men annars var den helt okej tycker jag. Svårighetsgrad: 3/5 Smak: 3/5
Den här maträtten kommer från Vietnam. Tips: Ha fram en karaff med iskallt vatten med skivad citron, det läskar gott till den här maträtten med mycket sälta i.
Ingredienser 4 portioner 500 g lövbiff 2 msk råströsocker eller farinsocker 1 dl fisksås 1 finhackad schalottenlök 1 strimlad röd chili 1 msk sesamfrön Sallad 150 g färska böngroddar 1/2 strimlad purjolök eller 2 salladslökar 2 grovstrimlade morötter 1 dl vitvinsvinäger 2 dl vatten 1 msk råströsocker eller farinsocker 1 krm salt
Så här gör man Skölj groddarna i kallt vatten. Blanda salladen. Koka upp vinäger, vatten, socker och salt och häll det över salladen. Låt kallna. Smällt sockret i fisksåsen. Tillsätt köttet och stek det till fin färg. Låt lök och chili fräsa med. Rör ner sesamfrön. Servera köttet med kokt ris, salladen och ljus soja.
Resultat Det var godare än jag trodde. Det var en väldigt annorlunda sallad med annorlunda färger men den var jätte god och passade bra med köttet och riset. Svårighetsgrad: 2/5 Smak:4/5
Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i en rund form med diameter ca 24 cm. Smält matfettet i en kastrull. Ta den från plattan och lägg ner chokladen i bitar. Rör tills den smält. Vispa ägg, socker, vanilj och salt poröst. Rör ner mjöl och chokladblandningen. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler. Vispa grädden, blanda med florsocker och mosade hallon. Servera kakan med grädden. Garnera med hallon och mynta.
Reslultat Hallon och choklad går ju väldigt bra ihop, det lixom smälte i munnen när man åt den. Svårighetsgrad:1/5 Smak: 5/5
Nu kommer en uppdatering av mina absoluta favoritsmaker samlat i ett recept, Kyckling i Grön curry.
Ingredienser 4 kycklingfiléer (ca 500g) 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 2 paprikor 150 g haricots verts 2 msk olja 3 msk grön currypasta 1 burk kokosmjölk (á 400 ml) 2 msk fisksås 1 msk ostronsås 2 tsk socker 2 msk vinäger juice av pressad lime blad av thaibasilika
Så här gör man Strimla kycklingen grovt. Skala lök och vitlök. Finstrimla löken och finhacka vitlöken. Kärna ur paprikan och skär den i strimlor. Halvera eventuellt haricorts vertsen. Bryn currypastan i olja någon minut och tillsätt sedan kycklingstrimlorna. Tillsätt lök, vitlök, paprika och bönor och fräs en kort stund. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, ostronsås, socker och vinäger. Låt småputtra i 5-10 minuter. Smaka ev av med mer vinäger eller lime. Garnera med paprika och basilikablad. Servera med jasminris.
Resultat Eftersom jag tycker om thailändsk mat så var den här maträtten perfekt god och lättlagad för mig. En maträtt som jag verkligen rekommenderar till andra. Svårighetsgrad: 2/5 Smak: 5+/5
Äntligen har jag lagat min första maträtt, och det blev en maträtt från Italien med en liten touch från Grekland. Läs och låt er inspireras!
Ingredienser 4 portioner tagliatelle 1 vitlöksklyfta 1 rödlök 600 g kycklingfilé 2 msk olivolja salt och peppar 150 g fetaost 1 påse färsk bladspenat, ca 65 g
Så här gör man Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skala vitlök och rödlök, hacka eller riv vitlöken och skiva rödlöken. Skär kycklingfilén i strimlor. Stek kyckling, vitlök och rödlök i olivoljan i 5-10 minuter. Krydda med salt och peppar. Blanda detta med pastan, smulad fetaost och färsk bladspenat. Servera pastan med bröd och sallad.
Resultat: Den här maträtten är hur enkel som helst och jätte god. Jag tycker att fetaosten sätter pricken över i:et i den här maträtten Svårighetsgrad: 1/5 Smak: 5/5