Här kommer en till maträtt med inspiration från Vietnam.
Ingredienser 4 portioner 250 g äggnudlar 250 g vitkål 1 strimlad vitlök 2 strimlade morötter 100 g cashewnötter 2 msk olja 600 g laxfilé salt, peppar 150 g strimlad kinakål koriander eller bladpersilja 1 lime
Sås 2 dl ljus soja 4 msk råströsocker eller farinsocker 1 msk majsstärkelse 2 msk riven färsk ingefära
Så här gör man Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Strimla vitkålen fint. Fräs kål, lök och morötter lätt med nötterna i olja. Häll av vätskan från nudlarna och rör ner dem i blandningen. Koka upp soja, socker och majsstärkelse under omrörning. Tillsätt ingefäran. Skär laxen i fyra portionsbitar och stek dem i stekpanna. Salta och peppra och trä den på grillspett. Lägg kinakålen i botten på tallriken, lägg kålwoken och laxen ovanpå och häll över såsen.
Resultat Den här maträtten var lite småkrånglig att laga och speciellt när man skulle steka laxen. Den ramlade ihop hela tiden i småbitar. Men annars var den helt okej tycker jag. Svårighetsgrad: 3/5 Smak: 3/5
Den här maträtten kommer från Vietnam. Tips: Ha fram en karaff med iskallt vatten med skivad citron, det läskar gott till den här maträtten med mycket sälta i.
Ingredienser 4 portioner 500 g lövbiff 2 msk råströsocker eller farinsocker 1 dl fisksås 1 finhackad schalottenlök 1 strimlad röd chili 1 msk sesamfrön Sallad 150 g färska böngroddar 1/2 strimlad purjolök eller 2 salladslökar 2 grovstrimlade morötter 1 dl vitvinsvinäger 2 dl vatten 1 msk råströsocker eller farinsocker 1 krm salt
Så här gör man Skölj groddarna i kallt vatten. Blanda salladen. Koka upp vinäger, vatten, socker och salt och häll det över salladen. Låt kallna. Smällt sockret i fisksåsen. Tillsätt köttet och stek det till fin färg. Låt lök och chili fräsa med. Rör ner sesamfrön. Servera köttet med kokt ris, salladen och ljus soja.
Resultat Det var godare än jag trodde. Det var en väldigt annorlunda sallad med annorlunda färger men den var jätte god och passade bra med köttet och riset. Svårighetsgrad: 2/5 Smak:4/5
Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i en rund form med diameter ca 24 cm. Smält matfettet i en kastrull. Ta den från plattan och lägg ner chokladen i bitar. Rör tills den smält. Vispa ägg, socker, vanilj och salt poröst. Rör ner mjöl och chokladblandningen. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler. Vispa grädden, blanda med florsocker och mosade hallon. Servera kakan med grädden. Garnera med hallon och mynta.
Reslultat Hallon och choklad går ju väldigt bra ihop, det lixom smälte i munnen när man åt den. Svårighetsgrad:1/5 Smak: 5/5
